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    Lecker schmecker Zimtschnecken

    Bevor das Wetter endlich wieder besser wird und die Temperaturen steigen, habe ich heute noch ein richtiges soulfood Rezept für euch: Zimtschnecken!

    Zimtschnecken Pinterest Grafik

    Seien wir mal ehrlich, bei Nieselregen und knappen 6 Grad braucht man doch etwas Aufmunterung für die Seele. Und was kann es da besseres geben, als lauwarme Zimtschnecken?! Mir fallen nicht viele Dinge ein, die noch besser gegen Winterblues helfen. Ich quatsche daher jetzt auch nicht mehr lange und zeige euch einfach, wie ihr diese Leckereien ganz schnell und einfach nachbacken könnt. 

    Für den Hefeteig benötigt ihr:
    270 ml Milch
    60 g Butter
    500 g Mehl
    50 g Zucker
    1 Pck. Vanillinzucker
    1 Prise Salz
    ½ Würfel frische Hefe

    Als erstes vermischt ihr Mehl, Zucker, Vanillezucker und Salz in einer großen Schüssel. Die Milch in einem kleinen Topf erwärmen und die Butter darin schmelzen. Hefe hinzugeben und unter Rühren auflösen. Die noch warme Milch-Butter-Hefe Mischung mit Hilfe eines Handrührgeräts plus Knethaken (oder mit der Küchenmaschine) langsam in die Mehlmischung einarbeiten. Solange kneten, bis ein glatter Teig entstanden ist.
    Den Teig abdecken und für ca. 45 Minuten an einen warmen Ort stellen.

    Wenn der Teig lange genug geruht hat, könnt ihr die Füllung für die Zimtschnecken vorbereiten. Dafür vermengt ihr 100 g weiche Butter mit
    70 g Zucker und 2 – 3 Teelöffeln Zimt. Solange rühren, bis eine weiche Masse entstanden ist und der Zucker sich weitestgehend aufgelöst hat.

    Den Teig knetet ihr vor der weiteren Verarbeitung nochmals kurz mit den Händen durch und rollt ihn dann auf ca. 30×40 cm aus. Nun die Butter-Zucker-Mischung auf dem Teig verteilen und dabei am Rand ungefähr einen Zentimeter frei lassen. Den Teig anschließend von der langen Seite her aufrollen und dann mit einem scharfen Messer in Stücke schneiden. Jenachdem, ob ihr die Zimtschnecken lieber groß oder klein mögt, könnt ihr die Dicke der einzelnen Scheiben selbst bestimmen. Meine Zimtschnecken sind meistens drei Zentimeter hoch, so bleiben sie schön saftig und gehen beim Backen nicht allzu sehr auseinander.

    Ihr legt nun die einzelnen Zimtschnecken nebeneinander auf ein Backblech oder in eine Backform eurer Wahl – einfetten bitte in jedem Fall nicht vergessen. Im vorgeheizten Backofen (160° Umluft) brauchen die Zimtschnecken in etwa 20 Minuten, um goldbraun zu werden.

    Sobald die Zimtschnecken fertig gebacken sind, könnt ihr die Glasur vorbereiten. Dafür mischt ihr 70 g Frischkäse mit einem Esslöffel weicher Butter und einem gehäuften Esslöffel Puderzucker. Diese Mischung gebt ihr über die noch warmen Zimtschnecken und tada – schon könnt ihr euch und eurer Seele etwas Gutes tun!

    Zimtschnecken
    Warm und süß: So muss Soulfood schmecken!

    Lasst es euch schmecken und gebt mir gerne in den Kommentaren Bescheid, wie euch mein Rezept gefallen hat.

    Alles Liebe – eure Danni 

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    Schulstart – Ein neuer Lebensabschnitt beginnt

    [Werbung – in Kooperation mit Step by Step Schulranzen]

    Etwas mehr als sechs Jahre ist es her, dass ich zum ersten Mal Mama geworden bin. Noch allzu gut kann ich mich an die ersten Momente mit meiner Tochter erinnern, alles war so neu und aufregend mit Baby. In wenigen Monaten kommt dieses Baby von damals schon in die Schule und wieder fühlt sich alles ganz neu und aufregend an. Doch bevor es ans Eingemachte geht, freuen sich alle Erstklässler wohl am meisten auf die Auswahl des Schulranzens..

    Die Zeit rast

    Wo ist die Zeit hin?

    Während der letzten Jahre habe ich immer wieder darüber nachgedacht, wie es wohl sein wird, wenn meine Tochter in die Schule kommt. Was für eine große Veränderung! Für mich fühlt es sich an, wie der letzte große Schritt in die Unabhängigkeit. Dabei war meine Tochter gefühlt gestern noch ein Baby. Und nun sitzt sie neben mir am Tisch, schreibt ihren Namen und die Zahlen von 1 – 60.

    Es ist schon verrückt, wie schnell die letzten sechs Jahre rückblickend vergangen sind. Ich kann mir nur ansatzweise vorstellen, wie schnell die Grundschulzeit vergehen wird. Die Jahre fliegen an uns vorbei, unsere Kinder entwickeln sich in Windeseile und wir Eltern versuchen, vor lauter Ereignissen nicht ins Wanken zu geraten.

    Eine Herausforderung – für alle Beteiligten!

    Mit dem Beginn der Schulzeit beginnt gefühlt auch der „Ernst des Lebens“. Während im Kindergarten noch der ein oder andere Tag blau gemacht werden konnte, heißt es nun, tagtäglich die Schulbank zu drücken. Anstatt zu spielen, zu rennen und zu toben, muss sich konzentriert werden. Nur wenige, kurze Pausen unterbrechen den – je nach Lehrpersonal – eventuell recht eintönigen Schulalltag. Wow – was für eine große Veränderung für alle Erstklässler!

    Doch auch für uns Eltern ändern sich die Zeiten. Hausaufgaben kontrollieren, Schwachpunkte erkennen und beheben, für genug Ausgleich sorgen, Elternabende überstehen – es warten viele neue Aufgaben auf uns! So aufgregend und beängstigend das alles (auch für Eltern) sein kann, so viel Freude kann es bringen. In der Grundschule gewinnen Kinder eine unglaubliche Portion an Selbstbewusstsein, sie entdecken ganz neue Fähigkeiten an sich und entwickeln sich zu noch tolleren kleinen Menschen!

    Vor der Pflicht kommt das Vergnügen!

    Bevor es mit dem Schulalltag losgeht, stehen zum Glück einige sehr erfreuliche Dinge an. Allem voran: Die Auswahl des Schulranzens! Während für die Kinder dabei ausschließlich das Design eine Rolle spielt, achten wir Eltern auf deutlich mehr Aspekte: ergonomischer Sitz, leichtes Eigengewicht, gutes Fassungsvermögen, hohe Wasserdichtigkeit, viele Reflektoren und noch einiges mehr.

    Schulranzen Set
    Der „2IN1 PLUS REFLECT“ von Step by Step Schulranzen

    Bereits im letzten Jahr habe ich auf einer Veranstaltung die Schulranzen von Step by Step entdeckt. Meine Tochter war – wie sollte es auch anders sein – direkt in die stylishen Designs verliebt und mich haben diese wichtigen Details überzeugt:

    • stufenlos mitwachsendes Tragesystem (EASY GROW SYSTEM)
    • verstellbare und ergonomische Schultergurte
    • abnehmbarer, höhenverstellbarer Brustgurt
    • ultraleichte, elastische Rückenkonstruktion mit ergonomisch geschwungenem und atmungsaktivem Rückenpolster
    • gepolsterter, abnehmbarer Hüftgurt
    • PFC-freie Imprägnierung
    • ressourcen- und umweltschonende Herstellung
    • hohe Sichtbarkeit durch große Anzahl an Reflektoren
    Schulranzen von Step by Step

    Guter Sitz ist das A und O

    Durch das EASY GROW SYSTEM können die Schulranzen von Step by Step direkt am Kinderrücken richtig eingestellt werden. Der Schulranzen wächst über die gesamte Grundschulzeit mit und kann – bei unserem Modell – sogar von einem Schulranzen in einen -Rucksack verwandelt werden. Die Besonderheit unserer LIMITED EDITION ist der reflektierende Print in Regenbogenfarben.

    Der reflektierende Print sorgt für Sicherheit im Straßenverkehr

    Was neben dem coolen Design dazu beiträgt, dass die Kids vier Jahre lang Freude an ihrem Schulranzen haben werden, sind die „MAGIC MAGS“: Diese Magnetapplikationen können nach Belieben ausgetauscht werden!

    Details
    Abwechslung durch austauschbare Anhänger und Magnetapplikationen

    Gut ausgestattet startet es sich besser!

    Ist der Schulranzen erstmal ausgewählt, steigt die Vorfreude bei Klein und Groß meist ins Unermessliche. Stolz wird der Schulranzen mitsamt seinem Inhalt Familien, Freunden & Co. präsentiert. Mein Ziel ist es, diese Vorfreude zu nutzen und meine Tochter möglichst unbeschwert in die Schule zu schicken. Zu oft beginnt der Druck bereits vor dem eigentlichen Schulstart und den Kindern wird dadurch ein großer Teil ihrer Leichtigkeit genommen, denke ich. Aber dazu vielleicht zu einem späteren Zeitpunkt mehr, denn es ist ein Thema für sich.

    Mich würde aber noch interessieren, ob ihr denn auch ein #schulkind2020 oder vielleicht sogar schon Erfahrung mit Einschulung & Co gemacht habt?! Schreibt mir gerne, ich freue mich auf eure Kommentare.

    Alles Liebe – eure Danni

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    Super easy Rezeptidee: Punsch-Gewürz

    Heute habe ich ein super schnelles Rezept für euch: Punsch-Gewürz!!

    Punsch-Gewürz

    Ihr braucht dafür:

    • 400g Rohrzucker
    • 1/2 Vanilleschote
    • 2 TL Zimt
    • 1 TL Muskatnuss
    • 2 Nelken

    Und so geht’s:

    1. 200g Rohrzucker mit der halben Vanilleschote, den Nelken und den Gewürzen in einen Mixer geben. Pulverisieren, bis alles fein gemahlen ist.
    2. Den restlichen Rohrzucker unterrühren. That’s it!!

    Einfacher geht’s nicht!!

    Das Punsch-Gewürz eignet sich – wie der Name schon sagt – perfekt für selbstgemachten Punsch. Dazu einen Liter Apfelsaft erwärmen und nach Belieben mit dem Punsch-Gewürz verfeinern. Am Besten eignet sich ein naturtrüber Saft ohne Zuckerzusatz. Für eine erwachsene Variante kann je nach Geschmack noch etwas Cointreau, Whiskey oder ähnliches hinzugefügt werden.

    Ihr könnt den weihnachtlichen Zucker auch zum Verfeinern von Süßspeisen nutzen. Auf Milchreis stelle ich mir die Mischung äußerst lecker vor!! Oder auf Waffeln oder Apfelkuchen oder oder oder.. Ihr seht, das Punsch-Gewürz ist nicht nur super schnell gemacht, sondern auch noch sehr vielfältig. Und: Hübsch verpackt ist es eine tolle Geschenkidee!!

    Alles Liebe – eure Danni

    Übersicht Punsch Gewürz
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